Canciones de Extremadura

El castillo de Alange

se está cayendo,

una cinta encarnada

lo está teniendo.

A tus ojos lo llaman

Extremadura,

Porque son extremados

En hermosura.

Fandago extremeño

Si al pasá po larroyo sejundel carro / dale bien a las mulas y suerta un ajo, / que si tandas con mimos y con pamplinas, / tienes atollaëro pa toá tu vida. / Me dijo lama, gorviendo de liglesia lotra mañana.

Coplillas extremeñas

El sitio más fresco de la aldea / es el sitio por donde el cura se pasea / y el sitio más templado de la casa / es el rincón donde el gato descansa / De todo lo cuál se infiere / que los curas y los gatos / son los seres más sensatos.

En el campito llueve

En el campito llueve

Al salir el sol dorado

esta mañana te vi,

cogiendo,

niña en el campo

la azuzena y el jazmín.

En el campito llueve

mi amor se moja.

quien fuera chaparrito

cubierto de hoja.

Sale mi niña a la huerta

al punto de amanecer

y el sol rabiando de celos

corriendo se va a esconder.

En el campito llueve

mi amor se moja

quien fuera chaparrito

cubierto de hoja.

Las estrellas y luceros

cuando salen por oriente

los tengo yo comparados

con los rizos de tu frente.

En el campito llueve

mi amor se moja

quien fuera chaparrito

cubierto de hoja.

Lluvia

Hoy, ya ayer, llovió durante todo el día, llovió a bots i barrals, está claro, en Barcelona no estamos preparados para la lluvia, inundaciones, fallos en los semáforos, caos en el transporte, metro, trenes, eso sin contar los coches que cuando llueve aunque sean cuatro gotas van como desorientados.

Como quiera que sea, bienvenida la lluvia que nos hace mucha falta.

A mi me gusta ver llover siempre y cuado no tenga que salir a la calle, mirar la lluvia dentro de casita detrás de los cristales, me produce paz y una especie de soñolencia muy agradable.

Bajo la lluvia

¡Cómo resbala el agua por mi espalda!

¡Cómo moja mi falda

y pone en mis mejillas su frescura de nieve!

Llueve, llueve, llueve.

Y voy, senda adelante,

con el alma ligera y la cara radiante.

Sin sentir, sin soñar,

llena de la voluptuosidad de no pensar

Un pájaro se baña

en una charca turbia. Mi presencia le extraña.

Se detiene... Me mira... Nos sentimos amigos...

¡Los dos amamos mucho cielos, campos y trigos!

Después es el asombro

de un labriego que pasa con su azada en el hombro.

Y la lluvia me cubre

de todas las fragancias que a los setos de Octubre.

Y es, sobre mi cuerpo por el agua empapado,

como un maravilloso y estupendo tocado

de gotas cristalinas, de flores deshojadas

que vuelcan a mi paso las plantas asombradas.

Y siento, en la vacuidad

del cerebro sin sueños, la voluptuosidad

del placer infinito, dulce y desconocido,

de un minuto de olvido.

Llueve, llueve, llueve,

y tengo, en alma y carne, como un frescor de nieve.

Poema de Juana de Ibarbourou

Cáceres capital europea de la cultura en el 2016, haber si tenemos suerte.

La Resolana

Mirando las cosas que tengo guardada, me he encontrado con “En la resolana” en realidad no me acuerdo de donde lo cogí, a mi me gusta mucho, refleja un aspecto negativo de la ciudad. Ciudad o pueblo, en realidad son dos tipos de vida bien diferentes, yo cuando voy de vacaciones al pueblo me encuentro como descolocada, como voy con el estrés de la ciudad me cuesta adaptarme, voy con prisas a todos sitios (cuando en realidad no tengo ninguna) y pienso como pueden perder el tiempo de esta manera, en cambio cuando vuelvo a la ciudad ya me he contagiado de aquella tranquilidad y tardo mucho tiempo a volver a coger el ritmo anterior. Tanto uno como la otra tienen sus ventajas e inconvenientes. Es verdad que vivimos con mucho estrés, siempre con prisas, ruidos y contaminación, pero en cambio tenemos todo más cerca, Universidad, hospitales, en fin de todo. En el pueblo se tiene tranquilidad, aire más puro y lo más imprescindible, pero generalmente hay que desplazarse a veces bastantes kilómetros para hacer cualquier gestión o asistir al instituto, universidad, visitas a hospitales, etc.

¡Está visto que no se puede tener todo!

EN LA RESOLANA

¿Que hay tiu Pericu?

¡hola amigu Pedru!

comu estáh Benanciu

y óste, tiu Anacletu.

¿Prontu ah dau la güelta

no te sienta aquellu?

  Calla hombri calla

aquellu es el infielnu,

to llenu de cochis

de utobusis y metrus,

la genti va agina

siempri van corriendu,

comu cuandu aqui

hay qu'apagar fuegu.

  Pos y la contaminá,

no hay quien respiri

aquel airi espesu,

que sueltan las fabricas,

pol unus celindrus

que tocan al cielu,

comparau al airi nuestru

tan claru y tan puru,

aquellu d'alli

paici venenu.

  ¡Y no veas los muchachus

los juegus que tienin!

Tos jacin lo mesmu,

corrin la pilota

que se desesperan,

van tos tras d'ella

comu'n la loquera,

tienin scalertrih

pa jacer carreras,

y tamien, muñecas que lloran

que icin papa, y mama

y otras cosas nuevas.

Juegus inventaus

por gentis sin concencia,

que no enseñan ná 

de lo que les espera,

que los va atontandu

sin qui seden cuenta,

poh no leh eja sitiu

para el ejerciciu

de su pensaera.

 ¡Poh y en las escuelah

lo qui lis enseñan!

A parlar mu finu,

a jacel cuentas con las letras,

a conocer la vida de personas

que jaci siglus estan muertas,

comu si estu sirviera pa algu

a la hora de buscar faena.

  Aquellu n'es pa mi

pol esu estoy de güelta,

quiero estar tranquilu y sin aginus

el tiempu que mequea,

que se quein ellus con los cochis

que me ejin a mi con mi "miseria",

yo quiero vivir en paz

y aquellu, paici la guerra. 

david    1981

GUARDIA CIVIL - CON ELLOS

Me uno al homenaje On Line de Facebook y Blogger al benemérito Cuerpo de la Guardia Civil, que la virgen del Pilar los proteja en su lucha diaria contra el terrorismo y la delincuencia.

Por los que están ahí, y por los que han perdido su vida defendiendo la ley, el orden y la libertad, mi gratitud y admiración más sincera.

Algo de cocina

Después de escuchar el pregón de las fiestas del Pilar, a cargo del señor Labordeta, y puesto que mi media naranja es aragonés, he pensado hacer una comida tradicional aragonesa, para ello he mirado en Gastronomía Aragonesa, cocina tradicional, creo que este menú estará bien, aunque a decir verdad no he comido nunca borrajas, bueno supongo que me gustarán, a mi la verdura me suele gustar casi toda.

Ensalada de borrajas con queso

INGREDIENTES

1/2 kg. de borrajas tiernas (solo tallos)

1 cebolla pequeña

1 pimiento morrón asado

Queso de cabra

Mahonesa

Para la Mahonesa:

Un huevo

Aceite de oliva y sal

Zumo de limón

PREPARACIÓN

Cocer las borrajas al dente (muy poco hechas) y enfriar con hielo para que no pierdan color. Colocarlas en el fondo de una fuente y picar encilla la cebolla y colocar el pimiento a tiras. Hacer una mayonesa y cubrir las borrajas aderezadas. Poner por encima el queso de cabra en trocitos.

Ternasco en salsa de setas

INGREDIENTES

4 trozos de ternasco de Aragón

300 grs. de setas colmenillas

100 grs. de mantequilla

150 grs. de vino de Oporto

3 cebolletas

2 dientes de ajo

3 cucharadas de nata

Perejil, sal y aceite

PREPARACIÓN

Salpimentar el ternasco y freírlo en una sartén con mantequilla hasta que esté dorado. Reservar.

En la misma sartén cocer a fuego suave las cebolletas cortadas, las setas, los ajos y el perejil. Añadir la nata, pasar por la batidora y hervirlo todo durante 5 minutos.

Añadir entonces el ternasco y dejarlo a fuego suave durante 10 minutos más.

Manzana del Jalón caramelizada y sorbete helado

INGREDIENTES

50 gr de mantequilla

8 cucharadas de harina

1/2 l de leche

1 cucharadita de canela en polvo

La raspadura de la piel de medio limón

6 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

En una cazuela se coloca la mantequilla y se funde sobre el fuego, retirando el recipiente cuando se haya licuado. A continuación se añade la harina y se vierte poco a poco la leche mientras se da vueltas para que no se formen grumos. Se incorpora la canela y la ralladura de limón y se pone a cocer a fuego lento sin dejar de remover. Cuando han transcurrido 10 minutos se espolvorea el azúcar y se continúa el hervor, sin dejar de dar vueltas, otros 6 minutos más. Cuando está preparada la leche se vierte sobre una fuente, que se ha humedecido ligeramente, y se deja enfriar. Una vez fría se corta en dados de unos cinco centímetros. Seguidamente, cada una de estas piezas se enharinan, se pasan por huevo batido y se fríen en una sartén con abundante aceite.

Ya llegó el otoño

Después de la frenética actividad del verano, llegó el otoño. Parece que todo se ralentiza, los días se acortan y se vuelven grises. Le llaman la estación de la melancolía.
Yo la considero otra estación más, un poco más oscura, tal vez, pero en la que puedo disfrutar (después de tanto sol y playa) de un poquito de naturaleza.
Para empezar si se dispone de tiempo, acercarse a ver la berrea de los ciervos es todo un espectáculo que nos ofrece la naturaleza y que no podemos dejar escapar.
Otra cosa, fantástica para mí es poder ver la migración de las aves hacia el sur, aunque no esté en Gibraltar, si tengo suerte y me entero de algún lugar por el que tengan ruta de bajada me gusta verlas en formación, parece mágico.
Bueno, y un poco más cotidiano, ya empieza la temporada de setas, salir al bosque para recogerlas es muy popular, incluso en algunos pueblos celebran la fiesta del bolet con bastantes actividades y la verdad es que cocinándolos hacen verdaderas maravillas.
Aparte de recoger setas (que no es lo mío precisamente) los bosques están preciosos, adquieren todo tipo de tonalidades, marrón claro, oscuro, beige, ocre, rojizo, anaranjado, etc. Digno de ver y fotografiar.
También en el campo solemos disfrutar de barbacoas con los amigos, no hace tanto calor como en verano, ni tanto frío como en invierno, la temperatura ideal para poder aguantarla.